Składniki
- 75 g płynnego miodu
- 75 g cukru
- 250 g mielonych migdałów
- 100 g mąki
- 25 - 40 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 50 g gorzkiej czekolady startej na tarce
- 3 jajka
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonych goździków
- 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
- skórka starta z 1/2 pomarańczy
- skórka starta z 1/2 cytryny
'Lukier:'
- 1 białko
- 1 czubata łyżka gorzkiego kakao
- 75 g cukru pudru
Sposób przygotowania
Jajka ubić z cukrem i miodem na puszystą masę. Dodać migdały, czekoladę, mąkę, korzenie, skórki cytrusów (starte i kandyzowane). Wymieszać wszystko dokładnie i wylać na blaszkę (używam prostokątnej 20x25 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 30 minut w temperaturze 170 stopni C. Zrobić lukier mieszając składniki łyżką. Rozsmarować go na gorącym cieście i ponownie włożyć do piekarnika na 8 minut. Wyjąć i wystudzić. Kroić na kwadraty.