SKŁADNIKI:
- 1 szklanka octu 10%
- 4 szklanki wody
- 1 łyżka gorczycy
- 1 łyżka soli
- 4 łyżki cukru
- pieprz
- ziele angielskie
- liście laurowe
- 2 kg opieńki
PRZYGOTOWANIE:
Opieńki obieramy i dokładnie myjemy pod zimną wodą.Odcinamy ogonki, marynuje się tylko kapelusze. Następnie gotujemy w osolonej wodzie kapelusze opieńków około 5- 7 minut od momentu zagotowania wody. Następnie w drugim garnku przygotowujemy zalewę z wody i przypraw- gotujemy około 5 minut, kolejno dolewamy ocet i słodzimy. Kapelusze układamy w słoikach do 3/4 objętości. Zalewamy gorącą zalewą, zakręcamy słoiki. Następnie pasteryzujemy około 10 minut.